31 de mayo de 2012

Tarta de agradecimiento al abogado Jorge Navascuel




Cuando me plantearon el encargo de una tarta para dar las gracias a un abogado por su excelente trabajo, la primera imagen que se me vino a la mente fue modelar una figurita con su toga en un juicio. Pero la persona que me la pidió me habló de que la quería captar en su mesa de trabajo, en su despacho, rodeado -o más bien inundado- de papeles, y vestido no con la toga, sino lógicamente con su ropa de diario. Un vestuario clásico, de camisa y jersey por los hombros. Y así fue como intenté plasmarlo. Todo un reto pues yo no disponía de muchos datos más, simplemente que era moreno y que no tenía gafas. Así que si Jorge lee esta entrada, espero que me disculpe si la figurita no se le parece mucho -que me han dicho por otra parte que sí, que tiene un aire.- ¡Se ve que a la vejez estoy desarrollando mis dotes telepáticas! :))




Con esta tarta he estrenado algunas técnicas nuevas, como el fondant de miel -excelente la receta de mi querida Tania Zanahoria en su magnífico y completo blog Tartania-, el uso del rico RKT (Rice Krispies Treats) de chocolate para modelar la mesa y el sillón, o el haber elaborado ganache de turrón, de un sabor y una textura excepcionales, acostumbrada a hacerlo siempre de chocolate. Desde aquí quiero dar las gracias a Elena, de su blog Las tartas de Elena, toda una referencia dentro del mundo del fondant, porque su completo tutorial me fue muy útil.

Es un jugoso bizcocho de vainilla con relleno de ganache de turrón y forrado de mitad fondant de nubes, fondant de miel, ambos aromatizados con agua de azahar. La figurita fue modelada en pasta de goma Satin Ice y las letras con la sentencia latina "Dura lex sed lex" ("La ley es dura pero es ley") también fueron realizadas en fondant.

Me han informado de que la tarta ha supuesto un verdadero sorpresón para Jorge y su familia, y que les ha encantado no sólo su parte exterior, sino su sabor y textura, y que siempre contarán conmigo para sus futuras tartas. ¡Estoy muy satisfecha, ya que las tartas deben ser bonitas no sólo por fuera, sino también deliciosas por dentro!

Con el deseo de que también os guste a vosotros, y con el consejo de que este es un excelente detalle por si tenéis algún compromiso, como pasa con la entrada de hoy o con la tarta de agradecimiento al Dr. Julio Sancho, me despido por hoy.

Dulces besos y gracias por vuestra visita ♥









28 de mayo de 2012

Galletas musicales para Sylvia Parejo (Operación Triunfo 2009)






Aquí traigo unas galletas "musicales". Son para Sylvia Parejo, una magnífica cantante que salió de Operación Triunfo en 2009 y que no para de actuar por toda España, llegando incluso a ser una de las protagonistas en "Pretty Woman, my love, el musical" hace unos meses. Segurísimo que os acordáis de ella, llegó a estar entre los seis primeros del concurso.




He tenido el gran orgullo de que me encargaran unas galletas para Sylvia dado que el viernes actuaba en Jerez. ¡Y sé que le han encantado! Literalmente cuando las ha probado en Barcelona -llevó la cestita sin tocar para que la vieran sus papis- dijo: "¡Están que te c...!" :))))))




Algunas están directamente relacionadas con la música, como las notas musicales, el pentagrama o el micrófono, otra es su nombre con florecitas y hay una galleta muy especial, bicolor a la que yo llamo galleta joya, enveterada en turquesa y fucsia, y que luce una S y una Y formando un corazón, y que es su logo artístico, y que tengo entendido no se ha comido porque la quiere conservar. Son de suave mantequilla avainillada con un toque de Philadelphia de Milka y fondant hecho por mí de nubes con aroma de azahar.  Las letras y dibujos, todo diseñado a mano con rotulador de tinta comestible. ¡Espero que os gusten!

Dulces besos y gracias por vuestra visita ♥




 (Me pidieron que una de las galletas llevara el logo de Sylvia, que es una S y una Y formando un corazón... y ¡aquí está el resultado!)










26 de mayo de 2012

¡Más premios! ¡Gracias!







Esta es una entrada exprés porque no puedo ahora entreterme mucho, pero no quería dejar pasar más tiempo a aquellas chicas que se acuerdan de nuestro trabajo y de nosotras para premiarnos. Aurory, de Las locuras de Koti, nos ha premiado con sendos galardones, y Marian, de Dulces creaciones de Mariquilla, también.

Para ambas en concreto, por su juventud y por sus ganas de hacerlo bien, quiero hacerles entrega de este premio, al igual que para Trinidad Peinado y Mercè Álvarez Requena, que siempre siguen nuestras creaciones:


Es una alegría enorme saber que tantas horas de esfuerzo, tesón y trabajo, muchas veces rayana en la obsesión por ofrecer el producto más perfecto, tiene su recompensa en personas que valoran lo que haces porque saben que esto no es simplemente "una tarta del Mercadona" (con todos mis respetos a las tartas del Mercadona, que también están muy ricas). Todos vosotros sabéis qué es lo que quiero decir.

Gracias por estos premios y, aunque sé que ahora tendría que repartirlos entre otros, como hay tanta gente que se lo merece, haré como mi querida Oihana, de Sweet Donosti: Que los deja para que lo coja quien quiera, porque todas nos los merecemos. Aunque he querido tener esa mención especial para Marian y Aurory, porque sé que les va  a hacer mucha ilusión.

Edito para añadir que Ana Martínez Bécares, desde su dulce blog Un guiño al paladar, también nos ha concedido el premio Best Blog. ¡Qué ilusión nos hace! :)
¡Gracias por estos premios maravillosos!

Dulces besos y gracias por vuestra visita ♥


25 de mayo de 2012

Tarta Phineas y Ferb para el cumpleaños de Carlitos



Hoy se celebra el cumpleaños de Carlitos, el hermano menor de mi hija Laura -aunque en realidad el cumple es el lunes- y ella, toda ilusionada, me pidió que como regalo le quería llevar una tarta que yo hiciera. Quería una tarta de dos pisos con estos simpáticos personajes de Disney Channel, Phineas y Ferb.



Debo reconocer que aunque he visto algunos episodios -son muy divertidos, jeje-, lo cierto es que me pasa como con Rasca y Pica de los Simpson: que nunca sé cuál es uno y cuál es el otro.  Casi, casi igual con Andy y Lucas.

Nooo, es broma, que sé quien es uno y quién es el otro, jajajaja!!!




Le dije que mirara por internet (es la primera tarta que hago que las figuritas no son sacadas de mi cabeza, sino copia de otros personajes), y le encantó una tarta de Ilusiona Cakes, que es esta:



 Así que me puse manos a la obra y aquí está el resultado. La carita que puso el crío cuando vio la tarta fue de absoluta felicidad. ¡Espero que os guste, es mi primera tarta de dos pisos! Laura por cierto me ayudó mucho haciendo las florecitas y armando la tarta.
















Tarta de dos pisos recubierta con fondant y figuritas en pasta de goma. El fondant en un 90 % es hecho por mí de nubes aromatizado con agua de azahar, y el 10 % restante es Satin Ice sabor vainilla. Las figuritas de los dos niños y el ornitorrinco están hechas en pasta de goma Satin Ice. El árbol, las flores, las maderas, las letras, etc., todo es fondant. El árbol y las maderas saben a chocolate pues yo lo coloreo con cacao en polvo Nestlé Gold -como he comentado otras veces, no sirve el Colacao-. El bizcocho superior es de yogur, tipo arcoiris de varios colores, con aroma de algodón de azúcar y relleno de buttercream de Nutella, y el inferior, un MSC de chocolate con relleno de ganache de chocolate con leche. ¡A los críos les encanta el chocolate!
En el álbum de Facebook explico algunos detallitos más de la tarta, pero por ejemplo aqui os cuento, para los que no tenéis página en FB, que el árbol está hecho con un tubo cortado de papel de cocina, forrado con papel alumino y con dos alambres forrados para las ramas. Y todo, claro está, forrado con fondant. Muchos detallitos de la ropa de Ferb, el niño del pelo verde, están cortados a bisturí.
Sí... ¡muchas horas y mucho esfuerzo! Pero compensó cuando vimos la carita de felicidad del crio. :)) ¡¡¡¡Y yo estaba tan contenta de ver feliz a Laura!!!!!! :)))
Si sois de Cádiz o sus alrededores... ¿no os gustaría una tarta así para sorprender a vuestros peques? ¡Hablad con nosotras sin compromiso!
Dulces besos y gracias por vuestra visita ♥

20 de mayo de 2012

Tarta Titanic para el cumpleaños de Belén





Unos días antes de la tarta Mazinger Z tuve que hacer una de las tartas de las que más orgullosa me siento hasta la fecha, tanto por el diseño de la misma, como por la persona que me la encargó y por a la que iba destinada.

Alfonso y Belén forman una preciosa pareja de novios, y él, con la complicidad de la madre de Belén, quisieron sorprenderla en su 24 cumpleaños con una tarta de fondant fruto de mi cosecha. Una vez puestos de acuerdo en cuanto a bizcocho y relleno, quedaba el tema. Ya habíamos decidido que como a Belén le encanta el chocolate, el bizcocho sería de chocolate y el relleno una ganache de chocolate negro, que finalmente suavicé con nata vegetal Ello Ermol, que le proporcionó una sedosidad espectacular.

En cuanto al tema de la tarta, y una vez que pregunté al novio, me dijo: "Si la pudieras hacer del Titanic"... ¡Y le dije que sí, claro! Empecé a pensar en el diseño de la tarta... ¿Qué hacer? Como ya he explicado en Facebook... ¿El barco hundiéndose? ¿Una maqueta del barco mientras navegaba? En ese momento se me vino a la cabeza una de las escenas más románticas e icónicas de la película "Titanic" de James Cameron: el momento en que Rose y Jack (Kate Winslet y Leonardo Di Caprio) están en la proa del barco y ella extiende los brazos mientras él la abraza suavemente por detrás.



Pero... ¡un momento! ¡Si sólo llevo dos meses haciendo tartas de fondant! ¿Cómo se me ocurre que semejante idea llegará a buen puerto? (Y nunca mejor dicho). Para otras cosas no, pero para encarar un modelado soy bastante atrevida, así que... ¡manos a la obra! Preparé con antelación las figuritas en pasta de goma, primero a Rose y luego a Jack, fijándome en una fotografía de la escena que quería representar.




Y, mientras modelaba las figuritas con Sugar Dough de Square Kitchen, una pasta muy buena, me rompía la cabeza pensando en la forma que iba a dar al barco, si poner sólo la parte de la proa o todo el barco. Pero si hacía esto último... ¡me iba a salir una tarta exageradamente grande! Así que opté por centrarme en la proa. Las figuritas, si os fijáis, no son rubias como Kate y como Leo, sino morenas como son realmente la pareja de novios. ¡No quería que fueran Rose y Jack, sino Belén y Alfonso! :)




El vestido de Rose es prácticamente igual que el de la escena, con echarpe incluido con brocado de flores, imitando al que ella llevaba. Sé que a Jack le falta el famoso abrigo, pero no quise incrementar el peso de la figura con más fondant y me pareció que si lo pintaba no iba a quedar bien, así que opté por dejarle la camisa blanca a cuerpo.




Horneé dos planchas rectangulares de bizcocho de yogur al chocolate. Tenía miedo de que se me pudiera hundir por el peso de los dos protagonistas, pero frente al MSC el de yogur gana en cuanto a mis preferencias, así que me arriesgué. ¡Y triunfé! El bizcocho quedó jugosísimo pero firme a la vez y aguantó como un campeón todo el fondant que se le puso encima. Como digo, horneé dos planchas que dividí por separado mentalmente en tres y luego le hice un corte a un tercio de la plancha, y procedí igual con la otra. El resultado, tres capas de dos planchas de bizcocho, total seis planchitas, por lo que la tarta era bastante generosa en altura.

Por supuesto, lo siguiente fue tornearlo para conseguir la forma de proa. Con algunos de los recortes hice una especie de balaustrada para que los personajes quedaran dentro. Posteriormente, una vez forrada con el fondant, incluso le puse unos alambres para hacer la barandilla. Sé que hubiera ganado en verosimilitud con el real, y en espectacularidad, pero no sabía como ponerle los alambres pequeños en forma de rectángulo, y abandoné ante la posibilidad de haber hecho un churro, así que quité los alambres y disimulé el agujerito que hice en medio con un escudo con la T de Titanic.

(Anotar en la libreta: "¡Perfeccionar técnica de trabajar el alambre!")





Una vez relleno con su capa de ganache de chocolate y nata, y ya cubierto con el frosting, forré la tarta con fondant Sodifer, que no estaba tan chicloso como el blanco, pero que tampoco me pareció para dar palmas. No en cuanto a su calidad como ingrediente comestible, quiero decir que está bueno para comer, pero no me lo pareció así para trabajarlo, me costó cierto trabajo y eso que le agregué azúcar glass y maizena para endurecerlo un poco y proporcionarle más firmeza.

En cuanto al mar, creo particularmente que quedó precioso. Teñí de azul una parte de fondant blanco e hice tiras y círculos, marcándolos con simples palillos de dientes, pero que al montar en la tarta y rizar para fuera dieron un resultado impresionante, como si el barco estuviera de verdad rompiendo las olas del mar. No sé, yo estoy muy satisfecha, sobre todo por ser la primera vez que imitaba el agua en mis tartas de fondant.










Para evitar que AlfonJack -nombre copyright de Alfonso, jaja- se cayera hacia atrás, Laura, que es un ángel, ideó una especie de base con porexpán y fondant. Lo hizo en un ratito y le quedó chulísimo y, sobre todo, fue una maravilla que sostuvo al muñeco sin problemas. BelénRose -también copyright del nombre para Alfonso, jeje- aunque se sostenía perfectamente en pie, quedaba algo bajita en relación a la figura masculina, así que Laura, siempre con la mente tan despierta, ideó un precioso cojín rectangular que marcó con líneas y botoncitos, tan bien hecho que parecía un cojincito de verdad. Estoy muy orgullosa de que tenga tantas y tan buenas ideas, que me han ayudado muchísimo a la hora de llevar a cabo las ideas para las tartas. ¡Y la quiero tanto! ♥

El resto de la decoración, ya la veis: el nombre de la cumpleañera, así como los hermosos 24 años que cumplía, una T de Titanic, el ancla, el nombre completo del barco -R.M.S. Titanic: Royal Mail Steamship Titanic, "Buque de vapor del Correo Real Titanic"-, un sello por detrás que reza "Home Made" -Hecho en casa-, un montón de piruletas y globitos que le daban un aire festivo, más la vela que simbolizaba las 24 del cumpleaños, todo en fondant por supuesto. La base de la tarta es un drumm plateado de 30 cm., excelente soporte para aguantar una tarta pesada, que forré con goma eva de color celeste imitando el mar.

Me consta que la tarta supuso todo un sorpresón para Belén, y que les encantó a todos, tanto por su vista como por su sabor. Alfonso me llegó a decir que hacía mucho tiempo que no comía una tarta tan rica... Lo cual me llena de orgullo y felicidad como podéis imaginaros.

Aquí os he puesto algunas fotos, aunque tengo previsto poner más en uno de nuestros álbumes de nuestra página de Facebook, Laura Ysustartas. ¡¡Espero que os haya gustado, y desde aquí gracias a Alfonso por confiar en mí para un encargo tan importante!! :)